Course introduction
Three advantages
Course content
1.刀工基本技能及規范; 2.勺工基本技能及規范; 3.案板、爐臺操作流程與規范; 4.常用炊具、器皿、調味料識別與運用。
1.基礎雕刻; 2.涼菜制作; 3.地方家常菜; 4.酒店常見中點制作。
1.拼盤制作; 2.雕刻制作; 3.酒店流行菜; 4.傳統經典菜; 5.精品菜肴制作。
1.烤鴨、鹵菜、火鍋制作; 2.整雞魚出骨及菜品制作; 3.常用干貨原料漲發示范與實訓菜肴; 4.地方風味特色菜與市場流行菜肴;
Teacher team
李大洪 中國烹飪大師 中式烹調師、副主授 專業特長:熱菜、涼菜、火鍋
路杰 中式高級烹調師 高級講師 專業特長:川菜、湘菜
王強 中式高級烹調師 副主授、高級講師、分子料理協會會員 擅長:涼菜、熱菜、雕刻、拼盤
teaching equipment
qualification certificate
Let's answer youR QUESTIONS one by one
名師指導 規范教學
外籍名師 成就好技術
雙語教學 就業更出色
開店創業好選擇